Andalucía exhibe su potencial en el Salón Gourmets con más de 300 empresas gastronómicas
El sector agroalimentario andaluz se consolida como referente de alta calidad en Madrid, con una representación récord que apuesta por la innovación, la tradición y el sello Gusto del Sur.
La comunidad autónoma de Andalucía ha desplegado toda su potencia agroalimentaria en la inauguración de la 39ª edición del Salón Gourmets en IFEMA Madrid. Con la participación de un total de 312 entidades y empresas, la región reafirma su posición como «referencia indiscutible» de la gastronomía de alta gama en Europa.
El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha presidido la apertura del espacio andaluz, subrayando que los productos de la tierra son sinónimo de calidad e innovación.
Presencia estratégica y el impulso de ‘Gusto del Sur’
Andalucía cuenta con una infraestructura masiva en la feria para maximizar las oportunidades de negocio de sus productores:
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Distribución de empresas: Un total de 175 firmas se ubican dentro del pabellón oficial de Andalucía, mientras que otras 137 entidades están repartidas por el resto del recinto ferial.
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Calidad certificada: Casi medio centenar de las empresas participantes operan bajo el sello de calidad Gusto del Sur, una marca que ya engloba a 240 entidades y 610 referencias.
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Liderazgo en denominaciones: La comunidad aporta 67 menciones de calidad diferenciada, lo que representa casi el 16% del total nacional.
Un escaparate para el negocio internacional
El Salón Gourmets no es solo una exhibición, sino un punto de encuentro clave para la exportación y el comercio internacional. Durante los cuatro días del evento, se prevén miles de encuentros comerciales en el Business Center con compradores procedentes de más de 90 países.
Instituciones como la Diputación de Huelva, con 17 empresas, y marcas provinciales como ‘Sabores Almería’, también están presentes para reforzar la visibilidad del tejido productivo local y captar nuevos mercados.
«Andalucía vuelve a exhibir músculo en la cita de referencia número uno en Europa para la gastronomía de calidad», afirmó Fernández-Pacheco.
Con esta participación masiva, el sector agroalimentario andaluz busca no solo mostrar la excelencia de su aceite de oliva, vinos y productos frescos, sino también liderar la transformación hacia una gastronomía sostenible y tecnológica.
